Categories
Resep

Tumis Kacang Panjang Aroma Kencur ala Nasi Tumpeng Jakarta

Tumis Kacang Panjang Aroma Kencur ala Nasi Tumpeng Jakarta – Bahan: 6 lonjor kacang panjang, potong-potong 2 1/2 cm 150 gr rebung, iris memanjang 1 bh tomat, belah 6 bagian 1 bh cabai merah keriting, iris serong 1 cm lengkuas, memarkan 2 btr bawang merah, iris halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 200 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 4 btr bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 cm kencur

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, lengkuas, dan cabai merah hingga menguning. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. 2. Masukkan kacang panjang dan rebung. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga setengah layu. 3. Masukkan tomat. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.

Ayam Goreng Gurih

Bahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air kelapa muda 500 ml minyak, untuk menggoreng Bumbu Halus: 3 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1 cm jahe 1 cm lengkuas

Cara Membuat Untuk 10 potong: 1. Rebus air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan bumbu halus hingga mendidih. 2. Masukkan ayam. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. 3. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Sayur Lodeh Pepaya Untuk 5 porsi

Bahan: 500 gr pepaya muda, iris korek api 4 bh tahu putih, potong 1×1 cm, goreng 3 btr bawang merah, iris halus 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 3 bh cabai hijau besar, iris serong 5 sdt garam 4 sdt gula pasir 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 bh cabai merah keriting 2 bh cabai rawit merah 2 siung bawang putih 5 btr bawang merah Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai hingga harum. Tuang santan sambil diaduk perlahan hingga mendidih. 2. Masukkan papaya muda dan tahu. Aduk rata. 3. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan sampai matang.

Sumber : https://salamacatering.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *